Encomienda de Sainte-Eulalie-de-Cernon

En 1159, el conde de Barcelona, Ramon Berenguer IV, dio la villa de Sainte-Eulalie y el territorio de Larzac y en 1179, su hijo, Alfonso el Cast , puso la casa bajo su protección y le confirmaba el ejercicio de la jurisdicción civil y criminal sobre estas tierras. En 1221, Jaime I confirmaba su protección de la casa templaria, sin embargo, frecuentaron los enfrentamientos y litigios con los condes de Rodez y otros señores locales, sobre sus propiedades. En 1234, Grimal de Salles dio la villa de la Clau a los templarios de Sainte-Eulalie, que quedó como posesión suya hasta que en el siglo XV pasó a depender de la encomienda hospitalaria de Canabières. También poseían el lugar de Viala du Pas de Jaux, La Cavalerie y el priorato de La Couvertoirade. Cuando la orden del Temple fue suprimida, la encomienda de Sainte-Eulalie pasó a manos del Hospital, que la mantuvo hasta la Revolución. Consta que la casa sufrió un ataque en el marco de la guerra de los Cien Años.