Los primeros tiempos de la abadía de Notre-Dame de Vaas son muy poco conocidos. Existe una tradición, sin fundamento documental, que la relaciona con Carlomagno (748-814). Según esta narración, el monasterio se habría fundado con los bienes confiscados a Ganelón, quien habría traicionado a Roldán en la batalla de Roncesvalles, y habría sido poblado con canónigos procedentes de la canónica de Saint-Romain de Blaye (Gironda), lugar donde, según la tradición, había sido enterrado Roldán.
Lo cierto es que la canónica regular de Vaas quedó completamente arruinada en 1370, durante la guerra de los Cien Años, momento en que también se destruyó su archivo. Aun así, desde mediados del siglo XII se documentan algunas referencias al establecimiento; el primer abad conocido es Geoffroy, mencionado en 1161. En 1726 la abadía se afilió a la orden premonstratense, que se encargó de su restauración. La comunidad fue suprimida en 1790 a causa de la Revolución, cuando todavía residían allí cinco canónigos; este episodio volvió a afectar al archivo y a la biblioteca. Durante el siglo XIX, la parroquia de Saint-Georges se trasladó a la antigua iglesia abacial, que actualmente conserva esta advocación. En 1944 el conjunto aún sufrió un bombardeo.
Se conserva la iglesia levantada entre los siglos XII y XIV, con modificaciones y restauraciones posteriores. Se trata de un edificio de nave única, de dos tramos y con transepto. La cabecera está formada por un ábside semicircular, de la misma anchura que la nave. En los brazos del transepto se abren dos absidiolas; únicamente la del lado norte es visible exteriormente, y su bóveda conserva una antigua pintura de Cristo entre los Evangelistas. A la fachada de poniente se adosan las dependencias monásticas, actualmente ocupadas por el Ayuntamiento.
- ARDURA, Bernard (1993). Abbayes, prieurés et monastères de l'ordre de Prémontré. Nancy: Presses U. De Nancy
- BESSE, Jean-Martial (1920). Abbayes et prieurés de l'ancienne France, vol. 8, Tours. París : Picard
- LEGEAY, Fortuné (1855). Recherches historiques sur Vaas et Lavernat. París: Lanier
- LEMOING, Chanoine (1959). Saint Romain, fondateur de l’église de Blaye. Revue historique de Bordeaux et du département de la Gironde, vol. 8/3
- PIOLIN, Dom Paul (1851-56). Histoire de l’Église du Mans. Vols. I i III. París: Julien, Lanier et Cie. Ed.
- SAINT-MAUR, Congregació de (1856). Gallia Christiana in provincias ecclesiasticas distributa. Vol. 14. París: Typographia Regia
- VOISIN (1848). Notice sur les châteaux de Ganes et la fondation de l'abbaye de Vaas. Archives historiques de la Sarthe. Le Mans: Gallienne












